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郭若雪 川观新闻记者 祖明远
3月29日,冒着细雨,广东省佛山市王府井紫薇港广场前,许多市民正在逛展。当天以“绵阳品牌、中国品质,让世界爱上绵阳造——绵阳好物,相约佛山”为主题的“绵阳造”佛山展拉开帷幕。
自2022年绵阳启动“三推”(城市形象推广、产业项目推介、特色产品推销)活动以来,“绵阳造”展示活动一直是其中的“保留节目”。如何更好展示四川元素、推介城市品牌?这次活动将美食文化活动带到佛山来。
粤菜、川菜都是知名菜系,拥有大量脍炙人口的代表菜肴。如果二者相遇,会碰撞出怎样的火花呢?在此次“绵阳造”佛山展的美食品鉴区,或许可以找到答案。
3月29日下午,在佛山市王府井紫薇港门前广场,一场以“味美绵阳,香醉佛山”为主题的川粤美食文化荟活动正在进行中。活动邀请了4名佛山名厨和11名绵阳名厨同台竞技,通过煎、炒、蒸、煮,带来一场美食盛宴,供市民参观品鉴。
在现场,一位厨师正在细细雕琢黄瓜,不一会儿的工夫,就变成了一本书的样子,吸引了好几名市民拍摄。当天下午,现场名厨开始制作各式菜肴,市民可以现场观摩和品尝。其中既有五彩米粉、江油肥肠、潼川豆豉鸭等11道绵阳名菜,也有传统咕噜肉、正宗罗汉斋等7道经典粤菜。
最引人注意的是川粤融合菜品展台。在这里,两地名厨交换“场地”,绵阳厨师团队用佛山食材烹饪,制作泡椒一品钓鱿等,而佛山厨师团队要利用绵阳食材,制作泰汁茄子卷、虫草花炒鸵鸟肉等。这一活动旨在通过美食文化交流,加强彼此了解。
图片均为“绵阳造”佛山展现场。王勇 摄
川粤美食文化荟是“绵阳造”佛山展的子活动之一。当天,与名厨、美食一起亮相佛山的,还有500余件“绵阳造”好物,包括科技产品、特色文化产品等。