闲话专栏丨过日脚,小小满足就好

周到上海   2023-05-22 22:13:49

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物至于此,

小得盈满;

做人门槛,


(资料图片仅供参考)

小满即安。

搿日,跟老朋友一道喫饭,勒一家熟悉的饭店;之前也去过几䠈,印象蛮好。就是搿天回到屋里看看菜单,再回回味道,有点点小窝塞:居然漏上一只菜。也算上过米其林一星光荣榜的饭店,迭能的管理水平让人打只格楞。当然,结账前没有仔细对菜单,错还勒自家,再去寻人家倒扳账也没啥意思。还好,让人有点小满足的是,搿天大部分菜水也算踏勒水平线上的,特别是一只“黑叉烧”,黑里生俏,软糯细腻,滋味绵密。

另外要紧的是,歇仔三年,老朋友一年一聚模式重启,大家满足得勿得了,该讲讲,该笑笑,像煞搿几年里厢啥事体也没发生过。

又是一日,上半天还是阴天,下半天突然就放晴了,阳光灿烂,号扫出门走走,经过小菜场,初夏日脚,新上市的毛豆子正当高光时刻,毛豆壳新绿盈盈,讨人欢喜。看到过一首诗《到哪里能买到两斤毛豆》,写一个生活勒北京的诗人想喫毛豆子的心情:

“只需两斤毛豆,一小撮/别有用心的八角、桂皮、辣椒和花椒,/一斤用于追忆似水年华,一斤用于充当/通往博士的游击路上开小差的干粮。”

还好,阿拉活勒南方,毛豆可以从春夏之交喫到秋冬转季:盐水毛豆,糟毛豆、丝瓜毛豆、酱瓜毛豆、咸菜毛豆、榨菜肉丝毛豆、毛豆冬瓜汤、毛豆子烤肉……

毛豆顶好是现剥现喫,新鲜带层毛衣的,炒出来鲜洁。只不过,剥毛豆子从来就是桩苦差事,手指甲太长要断,太短,用勿出力,勿长勿短的,剥过一趟毛豆子,指甲定规要养好几天。勿晓得啥辰光开始,卖毛豆摊头旁边多仔一只剥毛豆机器,称好份量结账,顺便开机器拿毛豆子剥剥好,一手一脚的事体,真真是没啥好怨天怨地的日脚。

今年小满,是5月21日礼拜天,小满,热天的第二只节气。勿像有种节气,比方讲小雪后头还跟牢大雪。小满后头是没有大满的,所以,小满是节气,也是教拨阿拉一只过日脚门槛:月盈则亏,水太满,要潽出来,做人太满么,肯定勿灵光。

至于啥叫小小满足?喏喏喏,夜饭小菜里,小半碗毛豆子焯酥,两根丝瓜刨皮用盐腌10分钟,汏清爽沥干,开油镬,丝瓜煸到软,毛豆子摆下去一道翻炒均匀,调好咸淡,摆一点点糖提鲜,盛出来一碟油汪汪清亮亮侬中有我我中有侬的丝瓜毛豆——搿就是了。

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