今天为大家分享一道，非常简单易做的家常快手菜，既清淡解腻下饭，又能作为下酒菜，那就是经济实惠的“凉拌豆腐丝”，学会这个做法可以用于各种凉拌菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌豆腐丝】

1.准备食材：

(资料图)

首先我们准备豆腐皮两张，豆腐皮也叫千张，超市都有卖，切成均匀细丝以后备用。

小葱一把切成段。

小米椒几个切成圈。

香菜一小把切成小段备用。

2.调汁：

大蒜几粒，拍散以后切成蒜末放入盆中。加入食盐2克，白糖少许，味精1克，生抽5克，葱油5克，红油3克， 稍微放一点红油，可以使菜品油润发亮。

3.凉拌：

先用勺子搅拌均匀化开调料，再把豆腐丝倒入盆中颠盆拌匀，最后倒入小料，继续拌匀以后就能装盘食用了。

好了这道简单又好吃过瘾的家常小凉菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。